北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝自康熙趙氏以來(lái)傳承十代，傳承300余年。其中的”老五甑發(fā)酵”、”混蒸混燒”、”看花接酒”等工藝都是歷代釀酒技師的神秘絕技，而”掐頭、去尾、取中段”的接酒方式更是北京釀酒技師首創(chuàng)。1949年政府對(duì)白酒實(shí)行專賣，“紅星”全面接收12家老燒鍋，全面繼承了北京二鍋頭酒釀造技藝。

2007年，紅星申報(bào)的“北京二鍋頭酒釀造技藝”入選北京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008 年成功入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2009年，高景炎大師入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名錄。多年來(lái)，北京紅星股份有限公司在生產(chǎn)性活動(dòng)中，堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造的核心技藝，在傳承中不斷發(fā)展創(chuàng)新，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。